|
|
Pasteitje Met Kipperagout.
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
6 plakjes bladerdeeg, 250 gr kipfilet, 1/2 kippebouillontablet, 1 ui, 6 champignons, 25 gr boter, 25 gr bloem, zout, peper, citroensap, 1 eidooier, 2 el slagroom, 4 takjes peterselie.
Voorbereiding:
Plakjes bladerdeeg in 10 min laten ontdooien. Uit 4 plakjes bladerdeeg 4 grote eieren snijden en op de bakplaat leggen. Uit andere 2 plakjes, 8 reepjes snijden van ca 1 cm breed. Randen van bladerdeegeieren nat maken en hierop twee lagen reepjes vastplakken, zodat een dikke rand ontstaat. In het midden van de oven eierbakjes in ca 15 min goudbruin en gaar bakken. uit de oven voorzichtig het binnenste deeg uit de bakjes verwijderen.
Kipfilet afspoelen en droogdeppen. In een pan met 2 1/2
Bereidingswijze:
Oven voorverwarmen op 200 gr. In midden van de oven de eierbakjes in ca 5 min verwarmen. Intussen al roerende op zacht vuur de kipperagout verwarmen. Twee el warme kipperagout door het dooiermengsels scheppen en het geheel vervolgens aan de ragout toevoegen. Eierbakjes op 4 bordjes zetten. Ragout erin scheppen. Eventueel rest van de ragout eromheen scheppen. Peterselie erboven fijn knippen.
|
|
|